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Clafoutis de pain d'épice aux mirabelles
Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn

Ingrédients

  • 25 cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 25 cl de lait
  • 60 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée d’épices à pain d’épice
  • 600 g de mirabelles
  • 100 g de pain d’épice
  • 1 cuillère à soupe de miel

    • Préparation

    Mélanger les oeufs, les jaunes, le sucre, la farine et les épices.

    Préchauffer le four à 200°C.
    Verser le lait tiédi sur le pain d'épices puis le miel.
    Mixer le tout en ajoutant la crème puis mélanger les deux préparations.

    Disposer les mirabelles dénoyautées dans un plat et verser la préparation dessus.
    Enfourner 40 minutes environ.
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    Confiture de mirabelle, 430 g
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