Les recettes Clair de Lorraine
Découvrez et testez notre sélection de recettes !
- Clafoutis aux mirabelles et au caramel
- Clafoutis de pain d'épice aux mirabelles
- Fondant de fromage blanc sur compote de mirabelles
- Gateau lorrain à la Mirabelle
- Mignons de porc aux Mirabelles
- Mousse glacée aux mirabelles
- Pâté Lorrain
- Potée Lorraine
- Punch à la Mirabelle
- Quiche Lorraine
- Tarte aux mirabelles
- Tourte Lorraine
- Triangles feuilletés aux mirabelles et salidou
- Vol au vent à la mirabelle
La gamme des produits Clair de Lorraine
Elle comblera les esprits les plus curieux et les tempéraments les plus gourmands : vins, bières et alcools traditionnels, boissons non alcoolisées biscuits et friandises (macarons, madeleines, nonnettes, briquette du mineur…), terrines et plats cuisinés (potée, gibiers…), toutes nos spécialités sont issues de productions locales traditionnelles garantissant leur qualité et leur authenticité.
Nos vins
Pinot Noir des Côtes de Toul, 75 cl 12.50°
- D’une belle couleur rubis avec un nez fin et poivré. Il est bien typé, tout en fruits rouges à la robe intense.
- Bien équilibré autour de jeunes tanins souple en bouche, il nous offre une belle continuité.
- A servir chambré à 14°, il accompagne très bien les rôtis. Plus vieux, il accompagnera les civets et gibiers.
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Boissons sans alcool
Sirop de Mirabelle, 50 cl
- Après une journée chaude et ensoleillée, servez-vous un verre de sirop de mirabelle avec de l’eau bien fraiche ou verre de limonade pour boire un « diabolo lorrain ». Issu d’une fabrication artisanale, il est produit à base de jus de mirabelle. C’est un produit naturel sans ajout de conservateurs.
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Nos biscuits traditionnels
Macarons des Soeurs, 160 g
- Le véritable Macaron de Nancy doit sa renommée au secret de fabrication de deux sœurs de la communauté des Dames du Saint Sacrement de Nancy. Ce délicat mélange de blanc d’œufs, de sucre et d’amandes de Provence en font le véritable macaron fidèle à la tradition.
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Terrines
Spécialité De Foie Gras De Canard Entier aux Mirabelles, 125 g
- Une alliance remarquable entre un foie gras de canard entier et des morceaux de mirabelles. Un mariage onctueux et délicat entre le sucré et le salé. Il fera partie de vos moments de festivités.
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Nos confiseries et chocolats
Châtines de Verdun, 125 g
- Petite merveille de la Maison Braquier de Verdun, la référence en matière de dragées, les châtines sont des amandes torréfiées, chocolatées puis saupoudrées de cacao. Elles font sensation au moment du café et sont une gourmandise vraiment craquante !
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Nos fruits et confitures
Confiture de mirabelle, 430 g
- Le soleil pointe le bout de son nez, vous êtes tranquillement installé devant votre café et vous savourez de délicieuses tartines de confiture à la mirabelle, reflet de l’été et de la chaleur.
- Elle est fabriquée avec le fruit d’or de la Lorraine, symbole emblématique de notre région
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Nos bières
Bière la Bête des Vosges, 8° 33 cl
- De couleur ambrée, la Bête des Vosges a des arômes puissants de torréfaction (grains grillés) bien présents en bouche.
- Sa mousse bien crémeuse vous désaltéra. C’est une bière pour les costauds sans les excès d’amertume et d’acidité.
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Notre production
Perlé de Mirabelle, 75 cl 12°
- Élaboré dans nos locaux à partir de jus de mirabelle et par fermentation, le Perlé sait surprendre par ses arômes de mirabelle confite.
- Sa jolie robe, légèrement orangée et ses fines bulles rappellent sur votre table que la saison du fruit Lorrain est arrivée.
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Plats cuisinés
Pot Au Feu Traditionnel, 750 g
- Le plaisir de savourer un pot au feu artisanal fait comme à la maison ravira tous les membres de la famille pour un repas convivial.
- La Maison Robert artisan charcutier depuis 3 générations, situé à Mirecourt dans les Vosges fabrique ces plats cuisinés
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Découvertes gourmandes
Bière la Bête des Vosges, 8° 33 cl
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De couleur ambrée, la Bête des Vosges a des arômes puissants de torréfaction (grains grillés) bien présents en bouche. Sa mousse bien crémeuse vous désaltéra. C’est une bière pour les costauds sans les excès d’amertume et d’acidité.
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